瘦肉水，关于广东的小朋友们来说，无疑是一碗充溢回想的汤。也有朋友幽默地称其为全能汤，由于不管体质衰弱、食欲不振，仍是病后初愈、面色萎黄、发育不良等问题，这碗瘦肉水好像都能应对。除非有特殊情况，不然它都是妈妈们心目中的抱负挑选。
这碗看似一般的全能瘦肉水，其实蕴藏着许多隐秘。瘦肉水其油脂含量低，滋味清淡，很合适各类人群。今日来一个略微升级版的“瘦肉水”，更好喝更养分，一块儿来看看吧！
1.羊肚菌用温水浸泡30分钟，用筷子在容器中拌和，顺着同一个方向轻轻地拌和、打圈，这样便可将羊肚菌表面孔内的脏物都清洗出来，冲刷一下待用；
3.新鲜淮山洗洁净，剥皮，也是切成小碎块，然后和肉沫均匀拌和在一同，放入炖盅中；
4.洗洁净的羊肚菌和姜片，一同放入炖盅中，倒入8分满的纯净水，隔水炖两个小时，出锅前加适量盐调味；
羊肚菌瘦肉汤滋味鲜美清甜，口感细腻，养分丰厚，有补脾益胃，增强抵抗力，润肠通便、进步机体代谢等成效；瘦肉可以促进生长发育、补血；羊肚菌可以润肠通便、进步机体代谢；淮山有健脾益胃、益肺止咳、下降血糖等成效；
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