多项研讨标明,ω-6与ω-3脂肪酸摄入份额不科学是心脑血管疾病、糖尿病、过敏性疾病及癌症的重要影响要素。联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)主张,膳食中ω-6和ω-3脂肪酸的适合份额为(5-10):1。日本提出的ω-3脂肪酸摄入量更高,ω-6和ω-3脂肪酸的引荐份额为4:1。
现在,咱们国家一般人群膳食中ω-3系列脂肪酸摄入严峻偏低。核桃油是少量α-亚麻酸含量丰厚的植物油之一,并且ω-6和ω-3脂肪酸份额恰好在4:1左右,常常食用核桃油,能有用弥补α-亚麻酸,有助于膳食脂肪酸的平衡,促进健康。