耕种前,首要进行种瓣挑选,去除带有伤残、病斑及过小蒜瓣,单瓣重在5~6克为宜。扎孔法畦栽并将蒜瓣上残缺鳞茎盘(蒜踵)去除,不剥蒜皮。一起,栽培白皮种类尽可能选用蒜皮白色的蒜头作种蒜,去除皮色褐黄的蒜头。
大蒜耕种大蒜畦栽的办法有扎孔法和开沟法两种。扎孔法是按行株距,把蒜瓣刺进土中,微露顶级,并掩盖2厘米细土。开沟法是运用特制开沟用具开深5厘米的浅沟,行距17厘米,先撒入辛硫磷颗粒剂每亩5千克,然后按株距15厘米耕种。播后耧平垄沟,使种瓣顶部以上盖土3~4厘米。两种办法耕种后都要压实覆土,做到下松上实,并把握好适合的耕种深度。耕种时,留意将蒜瓣反面与耕种沟同方向。直立栽种必定要将底部朝下,直立刺进沟中,切忌斜插。大蒜耕种时,如遇干旱,则要在播后洒水。
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