亚麻又称胡麻，是一年生草本植物。亚麻籽是亚麻的时尚种子，其主产区为加拿大、中国、国外、国外、埃塞俄比亚和国外等国家。亚麻籽富含脂肪、蛋白质、纤维素、维生素、矿物质等，具有较高的营养价值，我国市场基本的产品是亚麻籽油。
在我国油料生产中，亚麻籽是我国八大油料作物之一。1996年我国亚麻籽的产量达55.3万吨，前些年，由于种植培养面积有所减少，产量也会降低，目前亚麻籽产量每年稳定在30万～40万吨，仅次于加拿大，居世界第二。我国亚麻主要分布在华北和西北地区，有600 余年的种植历史。据生产分析，近年我国亚麻籽的种植培养面积、产量有所提高，种植培养面积最多的省区是甘肃、内蒙、山西和宁夏。产量最多的省区是甘肃、宁夏、陕西、内蒙。
根据FAO统计数据：2022年全球亚麻籽产量为306.83万吨，其中亚洲地区产量为152.07万吨，占同期全球总产量的49.6%；欧洲地区产量为77.79万吨，占同期全球总产量的25.4%；美洲地区产量为66.73万吨，占比为21.7%。
中国是全球主要的亚麻籽产区之一，近年来中国亚麻籽产量占总产量比重维持在10%以上；2022年我国亚麻籽产量为34.00万吨，占同期全球亚麻籽总产量的11.08%。
根据中国海关统计数据：2022年我国亚麻籽进口数量为42.68万吨，进口金额为1.84亿美元；2022年我国亚麻籽出口数量为1165.98吨，出口金额为171.33万美元。
综合海关数据计算：2018年我国亚麻籽表观消费量为76.11万吨，2022年我国亚麻籽表观消费量为76.56万吨。
亚麻籽又称胡麻籽，亚麻籽油又称胡麻籽油，亚麻籽油中不饱和脂肪酸含量高达90%以上。亚麻籽油含有多种保健功能的α－亚麻酸，根据不同产地含量为50%～60%，亚麻籽油中的α－亚麻酸含量高，且富含木酚素、黄酮等活性物质，并含有维生素E和丰富的矿物质元素，尤其是钾含量很高，是高钾食物。比橙子、花生仁、虾米的钾含量高出很多，也是其他许多食用植物油脂所不及的。
随着细分市场的持续不断的发展，针对不同特殊人群的新兴小品种油慢慢的出现，如亚麻子油，亚麻籽油中α-亚麻酸的含量为53%，而α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，但是α-亚麻酸的食物来源极其稀少，再加上中国人独特的膳食结构，导致我国国民α-亚麻酸摄入严重不足，但α-亚麻酸能提高胎婴儿的大脑时尚和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进人脑正常时尚，如果孕妇能够摄入足额的α-亚麻酸，胎儿的脑神经细胞则时尚更好、功能更强，婴儿的脑神经胶质细胞就更多、生长就更好，因此，亚麻籽油非常适合于孕妇这类特殊人群。随着新兴小品种植物油的独特功效逐渐被众多购买的人所认知，未来新兴的小品种油的消费量有望呈现出迅速增加态势。
目前中国是全球最大的亚麻籽油加工区域，2022年全球亚麻籽油产量为77.63万吨，其中中国亚麻籽油产量从2008年的9.94万吨增长至2022年的22.85万吨，中国亚麻籽油产量占全球比重从2008年的19.98%增长至2022年的29.44%。
经常食用亚麻籽油具有抗肿瘤、抗血栓、降血脂，营养脑细胞，调节植物神经、保护视力，提高智力等多种功效。由此可见，亚麻籽油是营养价值很高的、消费者公认的优质高端食用油。
随着我国网民生活水平的提高，以及科学研究的不断深入，亚麻籽油的保健功能越来越引起人们的重视，人们对食用油的需求，不仅要求吃得安全，还要吃得营养、吃得健康。由此对高端优质食用油的需求量一直增长。以亚麻籽油为例，国产亚麻籽油已远远不能够满足消费市场的需求，需要通过进口才能满足市场的消费需求。其中进口亚麻籽原料，在进行压榨加工是国内企业满足市场需求的重要方式之一。
根据海关统计口径：我国亚麻籽油进出口贸易由两大版块构成，相关这类的产品及代码如下表所示：
2022年我国初榨亚麻籽油进口数量为4.86万吨，进口数量同比增长37.79%；进口金额为4110.64万美元，进口金额同比增长41.34%；初榨亚麻籽油出口数量为28.70吨，出口数量同比下滑15.89%；出口金额为52.89万美元，出口金额同比下降45.49%；
2022年我国其他亚麻子油及其分离品进口数量为0.63万吨，进口数量同比下降1.51%；进口金额为646.69万美元，进口金额同比下降0.01%；其他亚麻子油及其分离品出口数量为1116.31吨，出口数量同比下滑21.74%；出口金额为302.99万美元，出口金额同比下降31.29%。
2022年我国亚麻籽油国内产量为22.85万吨，同期进口数量为5.49万吨，出口数量为0.11万吨，2022年我国亚麻籽油表观消费量为28.23万吨。
亚麻籽油作为我国食用油产业的重要补充，近年来产量维持增长态势。，我国亚麻籽油产业还存在着进口原料对外依存度过高，制油工艺规模化程度低，亚麻籽油货架期短等问题。