黄颡鱼虽然个体较小，但其肉味鲜美，营养丰富，很受消费者欢迎。它属于底层鱼类，适应性很强，喜息于静水或缓流中，是以动物性饵料为主的杂食性鱼类，最适生长水温为22℃~28℃，分布很广，许多天然水域都有它的踪迹。安福县处于山区，山塘型水库较多，水源充足，水质清新，溶氧量高，非常适应黄颡鱼养殖。近几年，我县利用山塘型水库高效养殖黄颡鱼取得了较好效果，具有一定经验，其主要技术如下：
山塘水库面积一般10~35亩，水深1.5~3m，但黄颡鱼养殖水深应保持在1.5m以上。池塘淤泥不宜过厚，使池底的於泥保留10cm左右厚，以泥沙质底为佳。山塘水库要求排灌方便，水量充足。
鱼种下池前用生石灰进行清塘消毒，每亩池塘用生石灰75~90kg，以彻底清除野杂鱼类和杀灭病原生物。
水源充足，清新，无污染，溶氧量5mg/L以上， pH值7~8，透明度在30cm以上。
放养前，先将池水排去一半再灌注新水，水位逐步增加到1.5m以上。并在放养前7d施用经过发酵的有机肥，以培育水质，用量为200kg/亩。
黄颡鱼鱼种一般在每年4月中旬前后投放，搭配的白鲢鱼种在黄颡鱼入池后半个月再投放，以利于黄颡鱼生长。放养时温差不超过3℃。
由于大规格商品鱼深受市场欢迎，投放的黄颡鱼苗种规格尽量大些。鱼种放养量可根据水库条件、管理上的水准、饲料供应和鱼种规格等情况灵活掌握，一般规格为15~30g/尾的黄颡鱼种放养密度为3000~4500尾/亩左右，每亩搭配200g/尾的白鲢100尾左右以净化水质。放养的鱼种要求规格整齐、色泽鲜艳、体表光滑、无病无伤、鳍无残缺、体质健壮，入池前需用3％~5％食盐水浸洗10min，以杀灭鱼体表的细菌和寄生虫。不建议放入花鲢，因为它会抢吃黄颡鱼的粉状或浮性饲料；也不宜有鲤、鲫、罗非鱼等杂食性的底层鱼类，这些鱼类生活习性与黄颡鱼大致相当，会跟黄颡鱼争夺饵料和栖息环境，影响黄颡鱼的生长。
饲料投喂及管理：可用纯动物性饲料，如小杂鱼、小虾、蚯蚓等；也可用配合饲料，要求蛋白质含量在38%~40%，脂肪含量7%~8%，另加维生素。饵料日投喂量，全价配合饲料按鱼体重的1%~4%左右、小杂鱼虾按体重10%左右投喂。由于黄颡鱼是以肉食性为主的杂食性鱼类，因此，对饲料的蛋白质含量和质量发展要求较高，否则影响黄颡鱼的正常生长。对已经驯食的人工繁育种苗可直接投喂人工饲料，对天然种苗还须驯食1周左右才能正常摄食人工饲料。
投食方法：先用鱼糜沿池边泼散，1~2d后，待鱼种开始前来摄食，再逐步添加人工饵料搅入鱼糜中定点投于水边，最后转为全部人工饲料进行定点、定时、定量、定质投喂。 当水温达到 10℃以上时即可投喂，10℃~15℃，日投饵为体重的1.5%左右；15℃~20℃时为1.5%~2.5%；20℃~30℃时为4%~5%。
为防止水体老化，在5、6月份各注水1次，每次换入新水20cm；7~9月每半个月换水1次，每次换水30cm左右，保持水深在1.5m以上。坚持定期消毒，每月使用10×10-6浓度的生石灰全池泼洒1次，以净化、消毒水质。
黄颡鱼耐低氧能力较常规鱼差，喜清洁水，因此，养殖黄颡鱼的池塘水透明度应保持在35cm以上，放养密度高应设增氧机防止缺氧浮头。定期加注新水。黄颡鱼池水不宜碱性过强，用于防病的生石灰用量不宜超过20g/m3。
坚持早、中、晚三次巡塘，认真观察鱼类活动、摄食与生长情况，察觉缺陷立即处理。由于长期投饲，水库水质会逐渐变化呈弱酸性，这对黄颡鱼生长不利，能够最终靠合理使用药物，调节池水使pH值在7.0~8.5之间。
养殖期间严格做到“四定”投饲：一是定点；使鱼群到固定地点集中抢食。饲料要投喂在食台上，不要满塘投喂，也不要随鱼群变动位置。二是定时；每天9：00～10：00喂日饵量的1/3，16：00~17：00喂2/3，每次喂30min，避免养分流失。三是定量；日饵量随水温变化和鱼的生长适时调整，日投饲率为3％~8％，一般以投饲1h后，大部分鱼吃饱离开食台为度。四是定质；确保饲料新鲜不变质，在价格合理前提下，选择蛋白含量高、营养均衡、适口性和稳定能力好的饲料，饵料系数一般为2.0左右。根据溶解氧的测定和天气、水体质量情况，科学使用微孔增氧与增氧机等设备，使溶解氧保持在5mg/L以上。
黄颡鱼具有抗病能力较好，水质好、饲料足生长迅速，体质好，不易发病的特点。若发生疾病要及时准确诊断，精确用药进行及时有效的治疗。 黄颡鱼是无鳞鱼，对常用水产药物忍受能力不及四大家鱼，所以对黄颡鱼用药一定要严控用量，防止用药中毒死亡。对硫酸铜、敌百虫等药物比较敏感，要慎用。治疗时尽量使用高效、低毒药物。每天加注新水，保持池塘氧气充足。
细菌性肠炎。全池泼洒0.3g/m3强氯精或0.5g/m3二氯海因。投喂土霉素药饵，每千克饵料加土霉素0.05g，连用10d。
出血性水肿病。病鱼体色泛黄，黏液增多，咽部皮肤破损充血呈圆形孔洞，腹部膨大，肛门红肿外翻，头部充血，胸鳍与腹鳍基部充血，鳍条溃烂，胆汁外渗。 投喂四环素药饵，每千克饵料加入0.7g四环素，连用1周。加大换水量，定期用生石灰15~20g/m3消毒。
水霉病。病鱼游动缓慢，体表有棉絮状附着物，鱼体消瘦衰弱而死。此病在水温低时最易发生，多由拉网、运送过程中操作不当引起。 防治方法：在捕捞运输和放养过程中，谨慎操作，尽可能的避免鱼体受伤。全池遍洒水霉净0.3g/m3。
车轮虫病和斜管虫病。由车轮虫或斜管虫大量寄生于鱼体鳃部和皮肤引起，主要危害黄颡鱼苗种。病鱼焦躁不安，在水上层狂游，或腹部朝上，在水面上旋转。镜检可见大量车轮虫或斜管虫寄生于鳃丝和皮肤上。采用0.7g/m3硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5:2）全池泼洒。
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