2002年4月，在我国上海举行了为期三天的“必需脂肪酸与人类养分健康世界研讨会”。全国人大常委会副委员长吴阶平、原国家卫生部部长张文康、我国科协组书记常务副主席张玉台为会议安排委员会名誉主席；会议主席为：我国养分学会理事长葛可佑、美国遗传养分和健康中心主席Artemis P.Simopoulos；组委会委员为：美国养分学家Don Bushman、我国科协学会部部长马阳、我国养分学会秘书长翟凤英等。
来自美国、日本、德国等发达国家和世界各国的200多名养分、保健、医学专家和学者参加了这次会议，这中心还包含世界卫生安排、联合国粮农安排、世界养分科学联盟、世界脂肪酸和类脂研究会等派出的代表。与会的国内外养分专家就人类一起面对的养分问题进行了深入探讨，参会人员宣布的56篇科学论文，论述了各自最新的研究成果，共同以为必需脂肪酸作为一种必需的养分素，对养分失衡导致的各种缓慢疾病具有极端严重的防备和医治效果。这次会议在我国的举行，标明现在在我国呈现的肥壮、高血脂、高血压、糖尿病等一系列缓慢疾病，将对我国全方面进入小康社会发生特别大的影响，所以引起了国内外专家和国家政府部门的高度重视。
人体必需脂肪酸——α-亚麻酸，在提高一代人本质、强化一代人体质方面有难以代替的养分保健效果。它对消除现代人因遍及摄入的饱满脂肪过剩而导致的健康危险，下降心脑血管疾病的发病率，有着无法代替的效果。世界卫生安排发布21世纪全球性要挟人类生命的“四大杀手”——心脑血管病、癌症、糖尿病、痴呆症，是影响人类健康长寿的直接原因。因而，全世界医药工作者都在想方设法地寻觅有用的防治办法，来提高人的生命质量和健康水平，延长人的寿数。α-亚麻酸对防备和医治“四大杀手”有着共同的、明显的效果，所以被会议定为“21世纪绿色的养分保健食物”，因而具有宽广的开展远景。
因而，作为α-亚麻酸的首要养分载体物质-----亚麻籽及其制取的亚麻籽油，其使用远景可想而知，不仅是亚麻籽油在食用中将会逐步超越橄榄油，山茶油等，由于其养分效果更好，并且在功能性食物，保健品中增加使用的衍生品也将有很大的未来商场开展的潜力，是未来食物开发的蓝海商场。