科技日报讯 （记者吴纯新 通讯员邓玉洁）5月17日，记者从湖北大学得悉，该校健康科学与工程学院特任副研究员陈洪建团队研制的亚麻籽油脱苦技能，可有用改进亚麻籽油口味。现在该效果已在湖北随州落地转化。
商场上现有的许多亚麻籽油口感欠安，苦味显着。经传统高温脱臭工艺处理后，亚麻籽油苦味仍存，约束其商场使用。陈洪建团队经过深入研究，发现环亚油肽E是亚麻籽油中首要的苦味物质，并针对性地开发了固相吸附、冷冻精粹等工艺耦合的脱苦技能，可有用去除亚麻籽油的苦味。
“这项技能在确保亚麻籽omega3养分成分不丢失的一起，还去除了亚麻籽自带的苦味。咱们再将其添加到牛乳及燕麦乳产品中，进行口味研制，制作出以健康代餐为用处的奶昔产品。”陈洪建介绍，该技能不只提升了亚麻籽油口感，还保留了悉数养分成分。团队建立了亚麻酸养分点评技能，开宣布系列亚麻籽油保健食品，并经过场酶协平等技能，完成亚麻籽的全价加工使用，显着提升了产品附加值。
当时，这项技能已获得多项专利效果支撑，并与湖北省内外多家公司达到代生产合作。现在，湖北随州意亚食品科技公司已与陈洪建团队合作开发亚麻籽乳生产线吨。