近来,我国保健专家委员会副主任委员西木博士向包含记者在内的脑力劳动者提出一个给大脑补给养分的主张:常吃亚麻籽油、生鱼片、生核桃仁、马齿苋等富含DHA的食物,不然记忆力下降还影响健康缩短寿数。
有机冷榨亚麻籽油:放冰箱密封避光保存,翻开后最好在1个月内用完。亚麻籽油的最佳服用法是用于拌凉菜,其次是调汤(不超越70℃),也能够直接服用。也可食用芥花油、核桃油。
深海鱼类:如三文鱼、金枪鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、鲔鱼、吞那鱼等鱼外表比较光或发亮的鱼,它们含较多DHA,但最好生吃。
深海鱼油:EPA和DHA的最佳来历是深海鱼油,如三文鱼和金枪鱼。为了尽最大或许防止氧化和保持作用,鱼油最好与维生素E同服,用温水冲服。
有机鸡蛋:即生长在无对环境形成污染,饲料未施农药,天然喂食的鸡所下的蛋,它所含的DHA是一般鸡蛋的20倍。
蔬菜:首选马齿苋,这是能测出DHA含量的专一蔬菜,菠菜、菜花等蔬菜中也含DHA,但量很少。