刘阿姨住在厂区宿舍房，小区里有好多都是一个厂退休的同事，很多人都知道刘阿姨烹饪技术好，不少吃过她饭的人更是对她的“酱爆猪肝”念念不忘。
酱爆猪肝作为刘阿姨的拿手菜，是家里经常吃的一道菜。最近刘阿姨却犯愁了，原来一向不错的身体，近段时间出现了头晕、胸闷等症状，而且已经持续一段时间了。
去医院检查发现胆固醇高，有血栓风险，问诊后医生解释：刘阿姨家经常吃的猪肝，本身胆固醇含量很高，经常食用不利于血管健康！
如今血栓越来越年轻化，很多年轻人肥胖超重、经常久坐不动，非常容易被血栓盯上。
血栓很危险，致死率高，随着血栓的长大会堵塞血管，影响肢体的血液和氧气供给，进一步影响人体健康。而且，血栓一旦脱落随着血液循环到达大脑或心脏部位，就可能诱发脑梗或心梗，增加致命风险。
像椰子油、肥肉、棕榈油、黄油、猪油等饱和脂肪酸高的食物，吃多了会导致坏胆固醇水平升高，增加血栓风险。
猪肝、牛脑等高胆固醇食物，吃多了会导致血脂升高，增加血栓风险，因此要少吃高脂肪食物。从胆固醇含量来看，猪肝为1017毫克/100克，猪肥肉则是109mg/100g，猪肝足足是肥肉的10倍！
高盐高钠的饮食上的习惯，会增加高血压的发生风险，导致血管弹性变差，更容易被血栓盯上，因此饮食上要少吃高盐食物。
高糖食物摄入过多会导致血糖升高，心脑血管负担加重，增加动脉粥样硬化斑块的形成风险，更容易被心脑血管疾病盯上。
上海交通大学医学院附属同仁医院心血管内科主任医师蒋利介绍：人体本身存在凝血系统和抗凝系统，正常的情况下这两种系统是保持动态平衡的，不会形成血栓，但假如慢慢的出现了血管损伤、凝血因子病变、血流变慢等情况，就可能会引起动态平衡被打破，更容易出血血栓。
像久坐不动、长期高压、年龄增长、三高疾病、经常熬夜、偏爱高油高脂食物、大量吸烟酗酒等，都可能增加血栓的形成风险。
中日友好医院心脏科主任医师孙艺红介绍：血栓通常能分为静脉血栓、心脏血栓、动脉血栓三种类型。
静脉血栓爱堵肺部，很常见的是下肢深静脉血栓所致的肺栓塞；心脏血栓爱堵脑部，像房颤患者出现心脏血栓，有几率会使脑梗；动脉血栓爱堵心脏，心脏血管被堵就可能引发冠心病、急性心梗等。
航空总医院神经外三科主任医师金永健提醒：出现下面这几种症状，要警惕是血栓发出的求救信号！
小腿肿胀：静脉中形成血栓，会影响血液往心脏的回流，因此导致液体在腿部组织扩散，出现突然腿部肿胀的症状。
出现跛行：人体血管被堵后，可能会引发间歇性跛行，严重的还可能会导致下肢严重缺血、肢体破溃、组织坏死等。
出现晕眩：脑血栓来临后，可能会引发晕眩症状，导致平衡和协调能力失去，从而发生昏厥现象。
作为隐藏在血管中的“沉默杀手”，血栓发病率高，严重威胁到了人们的生活品质和身体健康。想要预防血栓，平产更要做好这几件事！
首都保健营养美食学会副秘书长、注册营养师谷传玲提醒：为了血管健康，平常要多吃含健康脂肪的食物、新鲜蔬果、高脂肪鱼类、燕麦青稞等富含β-葡聚糖的食物，还要多喝水。
经常久坐不动会增加血栓风险，适当运动有助于促进血液的循环，降低血液黏稠度，由此减少血栓的形成。
研究发现吸烟会增加90%的缺血性脑卒中风险，吸烟会增加血液中其他凝血因子的活性，促进血小板的凝集，从而增加血栓形成风险。
饮酒会增强血小板聚集作用，激活人体的凝血系统，导致脑部血流量变少，甚至增加脑血栓风险，因此为了预防脑血栓，要做到少喝酒。
越来越多的人被血栓、脑梗盯上了，脑梗作为一种高致残率、高致死率的疾病，严重威胁到人们的身体健康和生活品质，平常一定要做好脑梗和血栓的预防。
[1]《血栓最怕这 7 类食物，告诉家人要多吃！》.科普中国.2024-05-30
[2]《血栓最容易堵在身体三个地方！留意血栓的这4个信号！》.健康时报.2024-03-10
[3]《血栓“最怕”的5类食物，告诉家人适当多吃！》.健康时报.2024-04-23
原标题：《血栓“大户”被揪出，是肥肉的10倍！医生：经常吃，血管或扛不住》
本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。