【48812】健康专家解析最常见的22个饮食误区(七)

详细介绍

  亚麻籽是市场上盛行的一种超级食物。它们意味着,你能够把纤维素和Ω-3脂肪酸直接加入到烤制食物、燕麦粥和其它谷物食物里——这是一个非常好的点子。关于茹素的人和肯定素食主义者来说,这是鱼和鱼油的绝佳替代品。可是整粒整粒的麻籽通常会直进直出、不被吸收。

  铁关于能量很重要,由于它协助把氧传递到你身体的每一个细胞里,可是获取它需关键技巧,依据来历它有两种类型。菠菜和其它富含铁的植物里,含的对错血红素铁,只要大约2%至20%的非血红素的铁能被吸收。相对而言,在动物食物,尤其是肉类里的铁叫血红素铁,也只要15%到35%能被吸收。鸡肝里含的最多(13毫克),接下来是牡蛎(4.5毫克)和牛肉(3毫克)。

  解决方法:维生素C有助于食物中非血红素铁的吸收。吃含铁的强化早餐麦片时,搭配上一杯橙汁,或许在菠菜沙拉里加几片葡萄柚。

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