依据《我国食物成分表标准版》中常见食用植物油脂肪酸组成表，和克里特岛膳食食谱研讨，以及威望杂志最新研讨成果，给出计算结果，并给出正确挑选食用油的主张。
(1)w-3脂肪酸（主要为亚麻酸）是人类遍及缺少的重要养分元素，是一切人群的养分“短板”。因而，要确保养分均衡，弥补人体所缺少的α－亚麻酸必不可少。假如w-3脂肪酸（主要为亚麻酸）和w-6脂肪酸（主要为亚油酸）这两种必需脂肪酸的比率恰当(w-6:w-3为4:1至2：1，人体的机能就最为高效。可是，在典型的膳食中，这个比率估计高达20:1，经我国优生优育协会胎教专业委员会对山西太原区域和北京区域所做的血液脂肪酸检测来看,W-6:W-3为(20-30):1有些乃至达到了(40-50):1。所以，需求弥补w-3脂肪酸（主要为亚麻酸），下降w-6脂肪酸（主要为亚油酸，较多时，缺陷凸现）。亚麻酸含量高的油脂，第一是亚麻籽油（亚麻酸含量在57%左右），第二是低芥酸菜籽油（亚麻酸含量在6.5%左右）。
(2)吃错油的状况都会存在，且后果严重。长时间单吃一种油，脂肪酸配比必定不合理，对身体有害。油酸对避免心脑血管疾病有长处，亚麻酸对婴幼儿智力发育、增强免疫力和防治心脑血管疾病有长处。低芥酸菜籽油集中了亚麻籽油（亚麻酸高含量）和橄榄油（油酸含量高）的长处。
（3）依照又重要又缺少程度排序：亚麻酸、油酸、饱满脂肪酸、亚油酸。适宜份额更重要。
(4)依照又重要又实惠排序：低芥酸菜籽油、亚麻籽油（亚麻酸含量高）、花生油、大豆油、橄榄油（高油酸）。
(5)引荐一个很好的食用油调配计划： 低芥酸菜籽油1份，花生油1份，亚麻籽油0.5份，也能够三种替换食用，几天一替换。此刻可算出，w-6脂肪酸（主要为亚油酸）含量为26.3%，w-3脂肪酸（主要为亚麻酸）含量为13.6%，两者比值约为2：1，属健康油脂。
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